| いんげんの佃煮 |
| ■材料 |
| いんげん…１ｋｇ 白ごま…大さじ１ <調味液> 砂糖…１５０～１６０ｇ 醤油…１５０cc みりん…３０cc 酢… １５cc |
| ■作り方 |
| ① | いんげんはすじを取り、沸騰した湯でゆでる。ざるに上げて水をきる。 |
| ② | 鍋に調味液を作り、①を入れて弱火でゆっくり煮詰める。 |
| ③ | 程よく煮詰まったら、白ごまをふりかける。 |
| ※ピリ辛がお好きな方は、調味液の中に唐辛子を１、２本入れると更においしくなります。 | |
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ふるさと 四季の味より
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■■■ 夏の副菜 ２種 ■■■
いんげんの佃煮・香味野菜の梅肉和え |
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